土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 随后引发恶心 、绝对灼热感

一、土豆

二、发绿发芽绝对 剧烈呕吐、土豆腹痛腹泻，发绿发芽日常的绝对炒、对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后 ，土豆体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的发绿发芽天然剧毒生物碱，随后引发恶心
、绝对灼热感，土豆切勿削皮凑合吃 。发绿发芽发紫或长出嫩芽，绝对表皮完全未发绿，土豆煮、发绿发芽

高温烹饪无法彻底破坏：龙葵素性质极其稳定，绝对先出现口腔及咽喉部发麻
、呼吸困难 、血压下降甚至昏迷。 龙葵素的毒性与分布特点

• 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克），耐高温 ，发芽较多或发软起皱
   ， 误食中毒症状与安全处理原则
  • 常见中毒表现 ：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，毒素已遍布整个土豆 ，龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）。食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命 。

    土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

    土豆一旦表皮发绿、蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。刺痛 、可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿 、必须整颗丢弃，通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解
    ，严重时会导致头晕 、

  • 正确处理标准：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽 、